説明
イエメン モカハラズ シャムス
【生豆の情報】
精製 ：ナチュラル
品種 ：ジャディ (ティピカ)、ダワイリ(古代ティピカ/イエメニーア)、ウダイニ
入港月 ：2025年12月
乾燥 ：天日乾燥
栽培・農薬の使用 ：栽培期間中、農薬、化学肥料不使用
【インポーターさんからのコメント】
チェリーなど赤い実を思わせるフレーバーが上品な花の香りに包まれている印象です。冷めていくにつれ白ぶどうのような甘さも出てきて、冷めきってもきれいな酸質が保たれます。焙煎を進めていくにつれ甘味とボディが向上していきますので、中煎り以降の焙煎度が特におすすめです。果実味とダークチョコレートのほろ苦さに厚みのある口当たりが相まってリッチな味わいが楽しめます。
